Mal sehen, wie das mit dem Rezept hier aussieht. Wie gesagt, die Rezepte sind bislang nicht erprobt. Aber eigentlich klingt es erstmal gut. Doch schauen wir uns da erst mal genaue an.

Wir brauchen
100g tiefgefrorene Erbsen
1 Packung (250 g) Strudelteigblätter, Filo- oder Yufkateig (aus dem Kühlregal)
3 Eier (Größe M)
3 EL Milch
3 Scheiben Toastbrot
750 g gem. Hackfleisch
1 EL Tomatenmark
Salz & Pfeffer
Cayennepfeffer
100 g Gemüsemais (Dose)
12 Kirschtomaten
Oregano zum Garnieren
Fett für das Muffinblech

Dann müssen wir
Erbsen auftauen. Teig ca. 10 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen. Muffinblech einfetten. 6 Teigblätter entnehmen. Rest wieder einwickeln, kühl lagern und anderweitig verwenden.

Aus jedem Teigblatt 4 Kreise ausstechen mit 14 cm Durchmesser. 1 Ei mit Milch verquirlen. Den Teig damit bepinseln. Je 2 Kreise in die Mulden legen.

Toast in kaltem Wasser einweichen. Hack, 2 Eier, Tomatenmark und ausgedrücktes Toast verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mais abtropfen. Tomaten vierteln. Erbsen, Mais und Tomaten unter das Hack mischen und in die Mulden verteilen.
Im heißen Ofen bei 200 °C (Umluft 175°C)25-30 Minuten garen. Mit Oregano garnieren.

Arbeitszeit: 20 Minuten
Backzeit: 25-30 Minuten
Pro Stück ca 260 kcal/1090 kJ
E 17g, F 15g, KH 14g

Abgesehen von sprachlichen Wunderlichkeiten, die ich eher in einem Rezeptblogg als in einer entsprechen Zeitschrift vermutet hätte, klingt dieses Rezept gut. Mach ich bald mal.

Doch was mach ich dann mit dem Rest vom Teig?

Vielleicht was Süßes zum Nachtisch - gefüllte Pastetchen mit Birnen und Rosinen und Zimt, Schlagsahne dazu. Oder geröstete Mandelsplitter und Frischkäse oder sowas...