Manchmal fragt man sich, ob man jemals irgendetwas richtig gemacht hat.

Käseherstellung

250ml Labessenz 1:10.000 (erhältlich z.B. in der Apotheke)
1Liter Milch

Wenn die Milch angedickt ist, diese durch ein Tuch pressen (Käsebruch), bis die Flüssigkeit (Molke) entfernt ist, beliebig würzen und in eine Form drücken. Ist der Käse geformt, so kommt er in den Keller zum Reifen.

Frische, nicht abgerahmte Milch = Rahmkäse
Abgerahmte, süße Milch = Süßmilchkäse
Abgerahmte, saure Milch = Sauermilchkäse
Schafmilch = Roquefortkäse
Pasteurisierte Milch und Sahne ohne Reifung = Quark
Molke, Säure und Hitze = Ricotta

Soll ich?

"Ich habe erst mit 40 angefangen meinen Mund aufzumachen und meine eigene Meinung zu äussern" erzählte sie. "Bei meinen Eltern durfte ich nur wenig reden, in dem Mädcheninternat noch viel weniger und mein Mann hat diese Serie weiter fortgesetzt." Nein, sie ist darüber nicht traurig. Sie freut sich eher über nun mehr als 25 Jahre freie Meinungsäusserung und sagt: "Meine Freundinnen haben den Schritt und diese Entwicklung leider zum Teil nicht gemacht. Darunter haben unsere Freundschaften leider sehr gelitten. Manche bestehen sogar leider nicht mehr. Sie konnten mich nicht ertragen. Aber das beruhte auf Gegenseitigkeit." Ihr Mann saß schmunzelnd daneben.

In einer unruhig geschlafenen Nacht, kommen die Träume meist noch verwirrender daher. So träumte ich heute Nacht, mein Lieblings-Chefchef würde auf eigenen Wunsch das Unternehmen verlassen (Nein! Bitte nicht!) und müsste mir vorher noch unbedingt zeigen, wie man professionell Pizza backt.