Tomaten-Brot-Auflauf

Es gab ihn hier unlängst zu Gs Geburtstag. Und wenn ich es nicht gerade noch hätte verhindern können, hätte Midori sich rein gesetzt. Damit sie das unbeobachtet nachholen kann, hier endlich das Rezept für 4 Personen:

Zutaten
1 Baguette
1/4 l Weißwein
1/8 l Schlagsahne
Salz
3-4 Fleischtomaten (700 g)
3 Beutel Mozzarella
100 g schwarze Oliven
Pfeffer (aus der Mühle)
Thymian
1 Paket Tomatenpüree mit Stückchen
100 g Parmesan (frisch gerieben)
4 Eier

Zubereitung:
1. Das Baguette in mitteldicke Scheiben schneiden, in Wein und Sahne tränken, mit Salz würzen.

2. Die Tomaten waschen, halbieren, in Scheiben schneiden. Den Mozzarella abgetropft in Scheiben schneiden. Die Oliven hacken Ich mach da aber nur grobe Stücke draus. Bin zu faul.

3. Die Brotscheiben, Tomaten und Mozzarella dachziegelartig krieg ich nie sauber hinin eine Auflaufform einschichten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Das Tomatenpürree hab ich letztes Mal glatt vergessen... fällt mir jetzt erst auf... steht noch im Schrank und die mit dem Parmesam verquirlten Eier darüber gießen.

4. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad (Gas 1-2, Umluft 150 Grand) 50-55 Min goldbraun backen.

Zubereitungszeit: 1h 20 Min incl. Backen

Und so soll das dann aussehen:


Tuts bei mir nie. Schmeckt aber saugut.

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Aber jetzt und hier erst mal: