Gestern beim Obst- und Gemüsehändler meines Vertrauens: Ich erzähle nachdenklich, ich bräuchte einen Haufen Obst für einen Obstsalat am Abend. Wie nach dem Umlegen einen Schalters, leuchten die Augen des Händlers auf und er beginnt hektisch durch seinen wohlduftenden Laden zu rennen, mir dieses und jedes Obst zum Schnuppern unter die Nase zu reiben halten. Birnenapfel und eine besonders süße und säurearme Ananas, "und wollen sie auch Avokado in den Salat tun? Nein? Naja, stimmt. Ist nicht jedermanns Sache. Nein keine Himbeeren. Die zermatschen ihnen nur. Sie können aber welche am Ende oben drauf legen wenn sie möchten. Das sieht gut aus. Möchten sie Kiwi? Ja? Dann nehmen sie die goldene. Ach die kennen Sie nicht? Ist nicht teurer. Probieren sie mal!" Er schält eine Frucht, schneidet sie in Scheiben gibt mir ein Stück und verteilt die Restlichen an die beiden anderen wartenden Damen, die wie ich schon ganz erstaunt wegen des erstaunlichen Enthusiasmus lächeln. Die Kiwi ist lecker, nicht so sauer. milder als die grüne - ich nehme gleich zwei. "Trauben? Ja? Nehmen sie die hellen, die sind kernlos und zur Zeit sehr lecker. Hier, probieren sie! Nein, Zitronensaft brauchen sie heute nicht. Sie haben ja die Ananas. Aber schneiden sie sie mit einem Messer mit glatter Klinge, dann blutet sie ihnen nicht ganz so stark aus und bleibt saftiger. Und den Birnenapfel bitte auf jeden Fall schälen. Die Schale schmeckt nicht ganz so gut. Die ist etwas bitter. Nein, nehmen sie das andere Schälchen Erdbeeren. Ja, die hinten links. Die sind saftiger und süßer. Keine Ursache. Dafür bin ich ja da. Nach ein Tipp: karamellisierter Koriander ist ein unglaublich tolles Gewürz für Obstsalat. Probieren Sie das mal! Einfach toll! ... Und wenn Sie nächstes Mal kommen, zeige ich ihnen Fotos von meinen Obstsalaten."
Sprachlos grinsend verlasse ich das Geschäft.

Aha! Hatte mich schon gefragt, welche Kochbücher Du für den kandierten Koriander konsultiert hast.

Vielen Dank. Ich dachte schon, die letzten engagierten Fachverkäufer arbeiteten in Sexshops. Ich finds immer schön, wenn Menschen die Begeisterung für ihre Arbeit so rüberbringen.