125 g Mozzarella
150 g Kirschtomaten
250 g Weizenmehl
3 TL Backpulver
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
2 Eier Größe M
190 g Crème Fraiche (mit Kräutern)
2 EL Basilikum, gehackt

Muffinblech einfetten oder Papierdinger rein tun. Mozzarella gut abtropfen lassen und sehr fein würfeln. Kirschtomaten waschen, trocknen und vierteln. Mehl und Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Salz, Pfeffer, Eier und Crème Fraiche zufügen und alles mit Knethaken kurz auf kleiner Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten.
Mozzarella-Würfel und Basilikum kurz unterrühren und zuletzt die Tomaten unterheben. Den Teig in die Muffinmulden füllen und auf mittlerer Schiene bei 160° (Umluft) 35 Minuten lang backen.

Ach, da ist ja tatsächlich das Rezept für die Muffins. Seh ich erst jetzt. Vielen Dank, ich glaube, das probier ich tatsächlich mal aus.